فطائرمحشية ...من المطبخ التركي

فطائر محشية ...من المطبخ التركي

لوجبة غداء سريعة وسهلة وخفيفة ،  وصفة بسيطة للغاية وسريعة ولها تاريخ قديم من المطبخ التركي العثماني

 وصفة تركية لفطائر تركية محشوة تشبه الفطائر المحشوة 

للحشو يمكنك اختيار النوع الذي يعجبك بالتونة والسلق والدجاج.

      المكونات:

• 400 غرام فرينة
• 40 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
  
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 250 مل من الحليب أو الماء (كأس) 

الحشو :

• بصلة
• 2 حبة فلفل
• 2 حبات طماطم  
• 2 فصوص من الثوم
• القليل من زيت الزيتون
• أعشاب عطرية 
• زيتون أخضر مفروم

تحضير العجين:

في وعاء نخلط جميع المكونات حتى تتجانس وتترك لمدة 45 دقيقة

في غضون ذلك تحضير الشكشوكة:

يُسخن زيت الزيتون في  كسرونة ، يُعرق البصل ويُضاف الطماطم ويُقطع الفلفل ويُسحق الثوم ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، نضيف معها الزيتون الأخضر المفروم 

نأخذ العجينة ونقسمها إلى كرات

تسطيح كل كرة ناعماً على طاولة العمل ، الفرينة ، ضع القليل من الحشوة ، رش الأعشاب ، أغلق الكريب واطهيها في مقلاة أو مقلاة ساخنة أو طاجين المطلوع

تقدم الفطائر اللذيذة ساخنة

مشاركة

عننا chef hadibi